La fuerza de Popeye
Si recuerdas a Popeye sabrás lo importante que eran las espinacas para el, con ellas obtenia una fuerza que lo hacia practicamente invencible, bueno, sin llegar a la exageración que nos proponia un dibujo animado, lo cierto es que las espinacas si que son un superalimento.
Veamos por qué.
La espinaca es una de las verduras de hoja verde que más riqueza de vitaminas y minerales tiene. Por cada 100 gramos:
Producto natural
Fortalecen los huesos
Su alto contenido en vitamina K, calcio y magnesio hacen que las espinacas sean muy beneficiosas para la salud de nuestros huesos. La vitamina K nos ayuda a retener el calcio para una correcta mineralización ósea.
Previenen la arteriosclerosis
Las espinacas contienen vitamina A y C. Éstas junto con la luteína (pigmento que se encuentra en algunas plantas) previenen la oxidación del colesterol malo en las arterias y reducen las posibilidades de padecer arteriosclerosis.
Reducen la presión arterial
Un equipo de investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo, ha demostrado que los nitratos presentes en verduras como las espinacas, producen óxido nítrico que ejerce un efecto vasodilatador en las arterias, ayudando así a controlar la hipertensión.
Nos protegen contra las enfermedades oculares
Las espinacas (y otros vegetales de hoja verde oscura), previenen enfermedades de la vista como las cataratas y la degeneración macular. Son ricas en antioxidantes, luteína y zeaxantina, compuestos vegetales que ayudan contra el daño que provoca la luz solar en nuestros ojos.
Benefician a la función cerebral
Debido a su contenido en potasio, caroteno y flavonoides, las espinacas proporcionan beneficios neurológicos a quien las consume con regularidad.
Según un estudio de la Universidad Rush de Chicago, tomar a diario 3 raciones de espinacas retrasa el deterioro mental hasta en un 40%.
Pues ahora que sabes todo esto me imagino que no dudarás en hacer de las espinacas tu plato estrella para toda la familia.
